Le récif Canyon porte bien son nom, offrant aux plongeurs un mélange de ravins et de tunnels à explorer dans un environnement à double paroi qui ressemble à un canyon géant. Les parois du récif sont parsemées de crevasses sur toute leur longueur. Populaire pour la plongée dérivante, son paysage est décoré de tours de corail pilier allant de 3 mètres à 45 mètres et convient mieux aux plongeurs intermédiaires à expérimentés.
La face du mur commence à environ 10 pieds, descendant lentement sur son devant jusqu'à environ 30-60 pieds plus bas, après quoi elle atteint le fond sableux à 120 pieds. Près du fond, le récif prend une pente douce et abrite des communautés de coraux mous, de raies aigles et du rare hippocampe.
Beaucoup des crevasses dans la partie supérieure du récif ont été formées par des coulées d'eau à une époque où cette paroi sous-marine était hors de l'eau. Certaines des anfractuosités créent des surplombs, partiellement et complètement recouverts, formant des sites d'inspection de plongée magnifiques et intéressants. Le corail pilier ici court perpendiculairement au rivage de Roatan. Le snorkeling est également populaire ici, et des pieuvres, des poissons tambours tachetés, des poissons trompettes et des crevettes corail tigrées sont souvent trouvés en train de se nourrir près du récif.
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